Tecnologia, competenza
casearia e filiera controllata
Il sistema produttivo, tecnologia e saper fare
L’esperienza e l’arte casearia sono completate da impianti produttivi innovativi, ad alto contenuto tecnologico, progettati per fornire capacità produttiva, standard qualitativi elevati e sicurezza alimentare.
La filiera produttiva controllata:
così facciamo ogni giorno i nostri formaggi
Aziende agricole selezionate sul territorio
Tutto inizia dalla raccolta del latte fresco nelle stalle di produzione situate in Lombardia, Veneto, Piemonte ed Emilia-Romagna.
Latte crudo di raccolta, fresco ogni giorno
Il latte viene ritirato nelle aziende agricole e consegnato ai nostri caseifici tutti i giorni.
Qualità e sicurezza alimentare garantite
Rigorosi controlli vengono effettuati sulla materia prima e sul prodotto finito, in ogni fase della lavorazione.
Produzione: tradizione e tecnologia
La lavorazione viene fatta secondo le regole della tradizione casearia, applicate a linee produttive ad alto contenuto tecnologico e con criteri di sicurezza alimentare.
Freschezza in ogni fase, fino alla distribuzione
Tutti i formaggi, appena prodotti vengono caricati e spediti con un rigoroso mantenimento della catena del freddo, per mantenere intatta la freschezza.
Bontà sulla tavola dei consumatori
I nostri formaggi, a marchio o con il brand delle aziende partner, vengono scelti, apprezzati e consumati dai consumatori in tutta Italia.
Qualità controllata e sicurezza alimentare
Rigorosa attenzione alla sicurezza alimentare in tutte le fasi della lavorazione, a partire dall’organizzazione e dal layout produttivo che prevede lo zoning, con la separazione delle diverse aree. La robotizzazione di alcune fasi della lavorazione e le aree produttive progettate in funzione del lavaggio e della disinfezione quotidiana, fanno della produzione Stella Bianca un elemento di eccellenza riconosciuto nel settore.
